Fasola po wiejsku

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 175 g białej fasoli
• 100 ml oliwy
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 400 g pomidorów z puszki
• szczypta cukru
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• greckie oliwki

Sposób wykonania:
Fasolę zalać wrzątkiem i gotować około 10 minut.
W miedzy czasie na rozgrzanej oliwie przesmażyć posiekaną cebulę i czosnek po czym dodać pokrojoną marchewkę oraz seler.
Trzymać na ogniu kolejne 10 minut.
Następnie dodać odcedzoną fasolę, pokrojone pomidory razem z zalewą, oregano, natkę pietruszki i cukier.
Zalać całość wodą, aby fasola całkowicie była nią przykryta i gotować na małym ogniu około 1 ½ godziny.
Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem udekorować oliwkami i cząsteczkami cytryny.

• « Fasola duszona z kiełbasą
• Fasola po grecku »