Domowy przecier pomidorowy Magdy

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli

Sposób wykonania:

1. Obraną cebule drobno posiekać.
   Wrzucić ją do rondelka z rozgrzaną oliwą z oliwek.
   Oprószyć solą i przesmażyć na średnim ogniu.
   W między czasie pomidory sparzyć wrzątkiem, wtedy łatwiej obiorą się ze skórki.
   Pokroić je na mniejsze kawałki i wrzucić do cebuli.
   Trzymać razem na średnim ogniu około 5 minut.
   Do momentu, aż pomidory zaczną się rozpadać.
   Wówczas zdjąć garnek z ognia i całość zmiksować blenderem na gładką jednolitą pastę.
   Ponownie przełożyć je do garnka dusić na małym ogniu, aż nadmiar wody odpruje i zacznie powstawać gęsty przecier.
   Doprawić go do smaku cukrem. 
   Gotowy przełożyć do wcześniej wyparzonych słoików.
   Szczelnie zakręcić i pasteryzować około 15 minut.
    

Liczba porcji: 6

• « Bruschetta z pomidorem i bazylią Izy
• Pesto z suszonych pomidorów z bazylią »