Składniki:
- 1 kg buraków ćwikła
- 2 korzenie chrzanu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka cukru
- sól
Sposób wykonania:
- Buraki zalać wodą i trzymać na ogniu ok. 1,5 godziny.
Gdy będą miękkie odcedzić je i odstawić do ostygnięcia.
Wówczas buraki obrać po czym zetrzeć na tarce o małych otworach.
Następnie oczyszczony chrzan również zetrzeć na tarce, przelać go wrzątkiem i dodać do buraków.
Całość dokładnie wymieszać.
Na koniec doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny oraz cukrem.
Przełożyć buraczki do słoików, szczelnie zakręcić i wstawić do lodówki.
Liczba porcji: 6