Dżem truskawkowy latem pachnący

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• truskawki
• ½ cytryny na każdy 1 kg truskawek
• cukier

Sposób wykonania:
Truskawki umyć, osuszyć. Usunąć zielone części owoców. Każdą truskawkę przekroić na połowę, bezwzględnie odrzucając zapleśniałe i nadpsute. Truskawki zważyć, umieścić w rondlu grubościennym, odważyć identyczną ilość cukru, dodać do truskawek. Wycisnąć sok z odpowiedniej ilości cytryn. Doprowadzić zawartość rondla do wrzenia, zebrać wytwarzającą się pianę. Gotować mieszając delikatnie przez około 45 minut. Przełożyć do sterylnie czystych słoików, szczelnie zamknąć. Pasteryzować we wrzątku 30 minut.

• « Dżem z moreli, jabłek i mirabelek
• Dżem ze śliwek damaszek »