Składniki:
- 40 dkg mrożone szpinaku
- 2 pomarańcze
- 1 pokrojona drobno cebula
- 1 łyżka oliwy
- 3 szklanki bulionu drobiowego
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka śmietany, pieprz
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
W rondlu rozgrzać oliwę, dodać cebulę, smażyć kilka minut mieszając. Dodać szpinak i dusić pod przykryciem 5 minut. Dodać sok z 1 pomarańczy i łyżeczkę otartej z niej skórki, bulion warzywny. Powoli gotować 15 minut, przyprawić i zmiksować. Śmietanę wymieszać z mąką ziemniaczaną i odrobiną soli, „zahartować” aby śmietana się nie obwarzyła, dodać do rondla z zupą. Podawać na zimno.