Biała fasola na kwaśno z papryką

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 25 dkg średniej, białej fasoli
• 2 czerwone papryki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oleju
• sok z 1 cytryny
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Fasolę wypłukać, zalać zimną wodą, moczyć przez kilkanaście godzin. Można też użyć fasoli konserwowej. Namoczoną fasolę ugotować w wodzie w której się moczyła, odcedzić. Cebulę i paprykę obrać, pokroić w paski, dodać obrany i drobno posiekany czosnek, sok z cytryny olej, wymieszać. Do tak przygotowanego dresingu dodać fasolę i natkę pietruszki, wymieszać z przyprawami. Salaterkę udekorować plastrami pomidora, przełożyć fasole i podawać.

• « Czerwona fasola z pomidorami i papryką
• Biała fasola z wędliną »