Baranina po Tajsku w czerwonym curry

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg mięsa jagnięcego bez kości (wieprzowina, cielęcina…)
• 1 drobno posiekana duża cebula
• 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 drobno pokrojona łodyga trawy cytrynowej
• 3 łyżki czerwonej pasty curry
• sok cytrynowy do smaku
• 50 dkg obranych i pokrojonych pomidorów
• 1 duża,pokrojona na ćwiartki papryka
• 1 szklanka mleczka kokosowego
• olej

Sposób przyrządzenia:
Mięso pokroić w kostkę o boku 2 – 3 cm. W głębokiej grubej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, czosnek, imbir, trawę cytrynową, chwilę smażyć mieszając. Dodać sok cytrynowy, pomidory i pastę curry, wymieszać dokładnie. Po kilku minutach dodać mięso i paprykę. Doprowadzić do wrzenia, obniżyć temperaturę, dodać mleczko kokosowe i pod przykryciem dusić aż mięso będzie miękkie. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Marię W

 

• « Smażona jagnięcina
• Jagnięcina z nutą szafranu »