Adżika niepodzielnie króluje w kuchni kaukaskiej. Ta znakomita pasta przyprawowa jest składnikiem wielu dań kuchni gruzińskiej czy abchaskiej, a sam w sobie stanowi nieodzowny dodatek do wszelkiego rodzaju zup, sosów czy mięs. Adżika to pikantna pasta z papryki, pomidorów, czosnku i innych regionalnych dodatków. Każda gruzińska gospodyni ma własny sposób jej przyrządzania. W Abchazji spożywanie adżiki uznaje się za jedną z przyczyn długowieczności tamtejszych mieszkańców. Przed upadkiem ZSRR adżika zdążyła zdobyć popularność we wszystkich krajach bloku wschodniego. W kilku kolejnych przepisach chciałabym przedstawić Wam różne wersje tego smakołyku. Jako że adżika dobrze się przechowuje robiona jest z dużej ilości składników i przechowuje w słojach.
Nowa odsłona popularnego portalu z przepisami kulinarnymi