Składniki:
- 2 jajka
- 1 szkl zsiadłego mleka
- 1 szkl mąki
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jabłka
- tłuszcz
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
- sól
Sposób wykonania:
Jajka wbić do miseczki i roztrzepać.
Wówczas dodać zsiadłe mlek, mąkę, proszek do pieczenia oraz sól.
Całość dokładnie wymieszać i odstawić na pół godziny.
W między czasie obrać jabłka i zetrzeć na tarce, usuwając gniazda nasienne.
Przełożyć jabłka do ciasta i dokładnie wymieszać.
Z powstałego ciasta smażyć racuchu na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Przed podaniem posypać cukrem waniliowym wymieszanym z cukrem pudrem.