Składniki:
- 8 średniej wielkości ziemniaków
- 2 kwaśne jabłka
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki masła
- soda oczyszczona, sól
- bułka tarta
- tłuszcz do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki ugotować, wystudzić i przepuścić przez maszynkę. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Masło utrzeć z żółtkami, dodać do masy ziemniaczanej, dodać mąkę. Z białek ubić na sztywno pianę. Wszystkie składniki dokładnie, delikatnie wymieszać. Z powstałej masy formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej. Smażyć na tłuszczu na złocisty kolor z obu stron.