Składniki:
Sposób przyrządzenia:
W odpowiednio dużym rondlu doprowadzić wodę do wrzenia, dodać 20 dkg cukru, gotować aż się rozpuści, a syrop zredukuje swoją objętość o połowę. Z umytych i osuszonych wiśni usunąć pestki, owoce dodać do syropu chwilę jeszcze gotować. W międzyczasie ubić „na sztywno” białka jaj, dodać 5 dkg cukru, delikatnie wymieszać. Wiśnie wraz z syropem przełożyć do żaroodpornych pucharków, na nich ułożyć kołderkę z bitej piany, posypać resztą cukru i zapiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C do momentu aż powierzchnia piany lekko zacznie się rumienić. Podawać na gorąco, ale i chłodne są znakomite.