Wigilijne pierogi z grzybami i kapustą Izy

Składniki:

• ½  kg mąki pszennej
• 1 szkl gorącej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• ½  kg grzybów leśnych suszonych 
• 35 dag kapusty kiszonej
• 3 cebule
• 1/4 kostki masła
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Grzyby zalać wodą i odstawić na całą noc.
   Następnego dnia kapustę obrać z zewnętrznych zdrewniałych liści.
   Następnie ją poszatkować i obgotować lekko w osolonej wodzie.
   Gotową odcedzić.
   W między czasie grzyby również obgotować w tej samej wodzie w której się moczyły.
   Gotowe wyjąć i posiekać po czym przełożyć do kapusty.
   Cebulę obrać i posiekać.
   Wrzucić do rondelka z rozgrzanym masłem.
   Gdy lekko się zeszklić dodać grzyby z kapustą.
   Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką.
   Natomiast mąkę przesiać na stolnice z dodatkiem szczyty soli.
   Zrobić kopczyk i wbić  w niego jajko.
   Dodając po odrobinie gorącej wody zagnieść gładkie, jednolite ciasto.
   Gotowe rozwałkować po czym wykroić  z niego np. szklanką kółka.
   Na każdym rozłożyć farsz.
   Złożyć na pół i zlepić brzegi.
   Tak przygotowane pierogi wrzucać na osolony wrzątek i gotować około 10 minu od momentu aż wypłyną na powierzchnię.
    

Liczba porcji: 11