Składniki:
- 2 ziemniaki
- cebula
- czerwona papryka
- bakłażan
- cukinia
- 2 pomidory
- 4 łyżki oliwy
- sól
Przygotowanie:
Pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucamy na rozgrzaną oliwę i smażymy do zrumienienia. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do ziemniaków. Smażymy, aż cebula się zrumieni. Cukinię i bakłażana również kroimy w kostkę i wrzucamy do ziemniaków z warzywami. Smażymy 5 minut. Dodajemy obrane ze skórki i grubo pokrojone pomidory. Doprawiamy i smażymy 15 minut. Podajemy z ryżem.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Marzena Gad