Składniki:
- 2 kg szparagów
- sól
- pieprz
- cukier
- 2 jajka
- 20 dag mąki
- 150 ml wody mineralnej
- 2 łyżki musztardy
Sposób wykonania:
- Szparagi zalać osoloną wodą i ugotować.
W między czasie żółtka, mąkę oraz wodę mineralną dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem po czym dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Szparagi przełożyć na patelni i zalać je ciastem. Smażyć do ścięcia jajek.