Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Bakłażany oczyścić, pokroić w cienkie plastry, posolić, odstawić na sicie aby obsączył się z wydzielonego soku. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać plastry bakłażana, smażyć 3 minuty mieszając, wyłożyć na papierowy ręcznik aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Smażone plastry bakłażana wymieszać z 1 łyżką oleju, dodać posiekaną zieleninę, sól i pieprz do smaku. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić. Gorący makaron wymieszać z przygotowanym sosem i podawać posypany serem.