Składniki:
- 1 szkl bulionu warzywnego
- ½ szkl śmietany
- 2 pomidory
- 2 łyżki startego chrzanu
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Sparzone wrzątkiem pomidory obrać ze skórki i pokroić na cząstki.
Na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć mąkę, gdy się jeszcze nie zarumieni, rozprowadzić ją bulionem.
Trzymać na ogniu około 10 minut często mieszając.
Pod koniec gotowania wrzucić kawałki pomidorów, śmietanę oraz chrzan.
Całość dokładnie wymieszać, dodając jeszcze posiekaną natkę pietruszki.
Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.