Składniki:
- 1 szkl bulionu warzywnego
- 1 plaster selera
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 1 ziemniak
- 1 marchew
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka soku cytrynowego
- sól
- pieprz
- cukier
Sposób wykonania:
Seler, pietruszkę, cebulę, ziemniaka i marchew dokładnie oczyścić i drobno pokroić.
Przełożyć warzywa do rondelka po czym zalać je bulionem.
Trzymać na małym ogniu pod przykryciem do miękkości warzyw.
Wówczas całość przetrzeć przez sito.
Następnie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę i powstałą zasmażką zagęścić sos.
Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny.