Składniki:
- 4 główki cykorii
- 1 szkl posiekanego korzenia jicama
- 1 cebula
- sok z ½ cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka koncentratu soku pomarańczowego
- sól
- pieprz
- wiórki Asiago
Sposób wykonania:
Cykorię pokroić na centymetrowe kawałki, cebulę pokroić w cienkie krążki.
Razem wymieszać, dodając korzeń jicama.
Następnie oliwę wymieszać z sokiem z cytryny oraz koncentratem soku pomarańczowego.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i polać sałatkę.
Sałatkę przełożyć na 4 talerzyki i wierzch każdej posypać wiórkami sera.
Podawać od razu po przygotowaniu.