Składniki:
- 80 ml oliwy z oliwek
- 15 ml białego octu balsamicznego
- 1 ząbek czosnku
- pęczek liści szpinaku
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 1 łyżka natki pietruszki
- 12 pomidorków koktajlowych
- 2 piersi z kurczaka
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób wykonania:
- Kurczaka ugotować lub obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu po czym pokroić je w kostkę.
Następnie pomidorki przekroić na połówki lub pozostawić je w całości.
Natomiast szpinak sparzyć wrzątkiem i dodać do reszty składników.
Wrzucić jeszcze posiekany tymianek oraz natkę pietruszki.
Skropić całość octem oraz oliwą.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.