Składniki;
Sos:
Sposób wykonania:
- Fasolkę pokroić na małe kawałki, które zalać osoloną wodą i ugotować.
W między czasie jajka roztrzepać z dodatkiem posiekanej natki pietruszki, szczypta soli ora pieprzu.
Wylać powstałą masę na patelnie z rozgrzanym masłem i smażyć do ścięcia.
Wówczas omlet pokroić na paski i dodać do odcedzonej i ostygniętej fasolki.
Dodać jeszcze posiekaną cebulę i pokrojone szparagi.
Skropić całość olejem oraz octem i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.