Składniki:
- 4 piersi z kurczaka
- 1 avocado, obrane, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka pokrojonych pomidorków koktajlowych
- ½ szklanki obranego i pokrojonego ogórka
Dressing:
- ½ szklanki soku cytrynowego
- ¼ szklanki oliwy
- 2 łyżeczki miodu
- ½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
- posiekana bazylia
- sól
Sposób przyrządzenia:
Zmiksować wszystkie składniki dressingu. Połową zalać piersi z kurczaka, odstawić na 30 minut. Tak przygotowane mięso upiec w piekarniku, schłodzić, pokroić w kostkę. Mięso i pozostałe składniki sałatki wymieszać z resztą dressingu. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce i podawać.