Składniki: 5 świeżych śledzi, łyżeczka soli czosnkowej, sok z 1,5 cytryny, 5 koreczków anchois, 40 g mąki, 4 łyżki startego twardego żółtego sera, jajko, 3 łyżki oleju, 70 g cebuli, 100 g pomidorów, jedna słodka papryka, łyżeczka słodkiej papryki w proszku Sposób przyrządzenia: Śledzie myjemy patroszymy, filetujemy, następnie skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy solą…
Kategoria: Ryby
Ryby
Jesiotr w szpinakowej skorupie
by marek • • 1 Comment
Cykl – przepisy mistrzów. Składniki: Jesiotr – 40 dkg Szpinak – 50 dkg Mieszanka Śródziemnomorska Bonduelle – 50 dkg Młoda Marchewka Cała Bonduelle – 30 dkg Jaja Mąka Sól Pieprz Ocet balsamiczny Sposób przyrządzenia: Zamarynowany świeży filet z jesiotra wkładamy do pieca na parowanie, zdejmujemy skórę. Fileta obtaczamy w masie szpinakowej z surowymi jajkami, pieczemy…
Ryby
Pulczi ze śledzia – Kaszubskie specjaly 4
by Justyn D • • 0 Comments
Pulczi ze śledzia – śledź z ziemniakami Składniki: • 1 kg śledzi solonych; • 2 cebule; • szklanka śmietany; • cukier; • pieprz; • duże ziemniaki (ilość zależna od osób); • sok z cytryny. Wykonanie: ziemniaki wyszorować ugotować w łupinach. Śledzie wymoczyć oczyścić pokroić w dzwonki, skropić sokiem z cytryny, dodać pokrojoną drobno cebulkę, zalać…
Śledzie
Śledzie w kapuście – Kaszubskie specjaly
by JUstyn D • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg świeżych śledzi, • mała główka białej kapusty, • winne jabłko, • cebula, • 2 łyżeczki musztardy, • 2 łyżki masła, • łyżka soku z cytryny, • po łyżeczce kminku i tymianku, • sól, • pieprz. Przygotowanie: Umyte śledzie odfiletować. Każdy filet z obu stron posmarować musztardą, posypać solą i pieprzem. Kapustę…
Dorsz
Smażone wątróbki dorszowe
by Justyn D • • 0 Comments
Składniki: • kilka wątróbek dorszowych • tłuszcz do smażenia, • 4 cebule, • kilka ząbków czosnku, • sól, • pieprz, • 3 łyżki masła, • ocet. Wykonanie: Zdjąć błonę z ikry dorszowej, obsmażyć je na tłuszczu , odcedzić ten tłuszcz odlać go, znów obsmażać i znów wylać ten tłuszcz. Posiekać cebulę i czosnek, usmażyć na…