Składniki: • 1 kg schabu • 0,5 kg świeżych borowików • cebula • pół szklanki śmietany • 5 dag szynki • natka pietruszki • sól pieprz • ocet • ewentualnie 2 dag smalcu Sposób przyrządzenia: Schab oddzielić dokładnie od kości, skroić nadmiar tłuszczu. Na godzinę przed pieczeniem sparzyć octem i dobrze pobić tłuczkiem. Mięso starannie…
Tag: z wieprzowiną
Wieprzowina
Świeżyzna
by Dana • • 1 Comment
Składniki: • kawałki podgardla • kawałki karkówki • kawałki boczku • wątroba • sól, pieprz • papryka • cebula • jabłko • mąka • 3/4 szklanki kwasu z kiszonej kapusty Sposób przyrządzenia: Bezpośrednio po oprawieniu zabitego świniaka odkroić kawałki mięsa (podgardle, karkówka, boczek) i pokroić na średnio grube plastry. Ułożyć na dużej patelni i smażyć…
Wieprzowina
Rolada z prosięcia
by marek • • 0 Comments
Oczyszczone prosię posolić i rozpłatać wzdłuż od szyi do ogona. Łeb i nóżki odciąć, wszystkie kości ostrożnie wyjąć, aby nie naruszyć skórki. Mięso z łebka, karku i nóżek oskrobać i przepuścić przez maszynkę wraz z płuckami, wątróbką i funtem cielęciny. Łyżkę masła utrzeć na pianę z dwoma żółtkami i jedną namoczoną bułką, włożyć posiekane mięso,…
Golonka
Golonka na ostro
by Romek • • 0 Comments
-300x225.jpg)
Składniki:
.jpg)
-
- 1 kg świeżej wytrybowanej golonki, bez skóry,
- 2 łyżki maki kukurydzianej,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- 2 łyżki słodkiego sherry,
- 1 łyżeczka świeżego obranego ze skóry i startego imbiru,
- 1/2 łyżeczki przyprawy pięć smaków,
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu,
- 1/4 szklanki wody,
- 3 szklanki oleju roślinnego,
- 1/4 litra rosołu
Wieprzowina
Rolada z boczkowym farszem
by Monia • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg schabu • 3 cebule • 20 dag boczku wędzonego • 2 łyżki musztardy • jajko • łyżka tartej bułki • olej • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Schab opłukać, rozciąć z trzech stron, rozłożyć z jak książkę. Starannie oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Cebule obrać, posiekać. Z boczku odciąć skórę,…