Składniki: • 1,5 kg szynki wieprzowej • 1,5 kg ziemniaków • 8 małych cebulek • 2 łyżeczki musztardy • 2 ząbki czosnku • łyżeczka tymianku • łyżeczka rozmarynu • łyżeczka szałwi • liść laurowy • natka pietruszki • tłuszcz do smażenia • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Umyte mięso natrzeć musztardą wymieszaną ze zmiażdżonym czosnkiem, ziołami,…
Tag: wieprzowina
Schab
Schab wieprzowy z sosem powidłowym
by marek • • 0 Comments
Porąbać schab w kawałki, obgotować do połowy w zasolonej wodzie, ostudzić trochę, obsypać grubo tartą bułką i obrumienić go w maśle. Łyżkę powideł rozprowadzić rosołem od schabu, wrzucić trochę cukru, soli, parę goździków i jeżeli sos nie dość zawiesisty, można dobrać trochę mąki, wlać kilka łyżek wina, zagotować i zalać niem schab. Na podstawie książki…
Wieprzowina
Polędwiczki wieprzowe z czterech stron Polski*
by marek • • 0 Comments
*Cykl – przepisy mistrzów Składniki: Polędwiczki wieprzowe oczyszczone – 1680 g Łosoś wędzony – 140 g Ser Oscypek – 140 g Placek ziemniaczany – 140 g Chrzan tarty – 140 g Seler – 350 g Marchew – 280 g Wino białe – 30 ml Wino czerwone Porto – 300 ml Demiglas – 150 g Oliwa…
Schab
Roladki ze schabu
by Agastaga • • 0 Comments
Składniki: • 8 kotletów schabowych bez kości • 20 dag pieczarek • 1 cebula • 15 dag sera żółtego • 1 jajko • bułka tarta Wykonanie: Pieczarki drobno pokroić, cebulkę też. Poddusić w rondelku. Ser żółty utrzeć na grubej tarce. Na rozbite kotlety położyć warstwę podsmażonych pieczarek i posypać serem. Zawijać roladki, związać nitką bawełnianą.…
Schab
Kieszonkowe schaboszczaki
by Agastaga • • 1 Comment
Składniki: • kotlety schabowe z kością, trochę grubsze niż normalnie • plastry ananasa (mniej więcej ćwierć plastra na 1 kotlet) • szynka w plastrach (pół plasterka na kotlet) • ser żółty (w plastrach) • 1 jajko • bułka tarta Wykonanie: Kotlety ponacinać tak aby powstała kieszeń (aż do kości). Każdą kieszonkę nadziać ananasem, szynką i…