Składniki: 1 golonka włoszczyzna 1/2 małej białej kapusty (lub ¼ białej i ¼ włoskiej) cebula czerwona listek laurowy, ziele angielskie, kminek sól, pieprz Zaprawa peklująca 1 l wody 1i1/2 łyżeczki soli peklowej 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu 1 łyżeczka kolendry 2 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego Sposób przyrządzenia: Golonkę opalić, dokładnie umyć. Przygotować zaprawę…
Tag: Wielkanoc
Wołowina
Sztuka mięsa
by Krystyna • • 2 komentarze
Składniki: 2 kg mięsa wołowego (krzyżowa) włoszczyzna cebula masło sól, pieprz ziarnisty ziele angielskie, liść laurowy frytki 2 duże cebule 2 jajka mąka olej Sposób przyrządzenia: Mięso dokładnie myjemy. Wkładamy mięso do wrzącej wody w dużym garnku. Gdy woda ponownie się zagotuje, zmniejszamy ogień. Gotujemy na małym ogniu, woda powinna tylko "mrugać". Dodajemy włoszczyznę, wkładamy…
Owoce morza
Półmisek morski pychotka
by mariola • • 0 Comments
Składniki:
- 1 kg świeżych muli
- ½ kg kalmarów
- szklanka białego wytrawnego wina,
- pół kostki masła
- 3 ząbki czosnku
- 1 pomidor
- łyżka koncentratu pomidorowego
- sok cytrynowy
- natka pietruszki
- liść laurowy
Krewetki
Krewetki w pieprzowym sosie – pychotka
by Izunia • • 0 Comments
Składniki: odwłoki średnich krewetek 1 duży brokuł sok z cytryny łyżka konserwowanego zielonego groszku szczypta bazylii, oregano, kolendry sól Sos pieprzowy: 2 łyżki marynowanego zielonego pieprzu łyżka koncentratu pomidorowego 1 szklanka rosołu 1 płaska łyżka mąki 1 łyżka masła sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Przygotować sos pieprzowy. W rondelku podsmażamy na olej pieprz zielony, dodajemy…
Wołowina
Ozorek wołowy pychotka
by Iza • • 0 Comments
Składniki: ozór wołowy włoszczyzna liść laurowy pieprz czarny ziele angielskie zielona posiekana pietruszka Sos chrzanowy: 2 łyżki masła łyżka mąki 1 szklanka rosołu ½ szklanki śmietany 5 łyżek tartego chrzanu żółtko szczypta cukru Marynata: 1 l wody 1 dkg saletry 1 dkg cukru 5 dkg soli liść laurowy ziele angielskie kolendra Sposób przyrządzenia: Ozór bardzo…