Składniki: 1 kg cykorii 2 średnie cebule 5 dkg masła ½ cytryny sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Cykorie oczyścić ze zwiędłych listków, odciąć nasadę i wyciąć twardy środek, umyć, osączyć na papierowym ręczniku. W rondelku rozgrzać masło i obrumienić cykorię, dodać obraną i pokrojoną w piórka cebulę, sok z cytryny, doprawić do smaku solą…
Tag: warzywa
Listy
Purée z cebuli
by Iwona Podgórna • • 0 Comments
Składniki: 1 kg cebuli Sos beszamelowy: 3-4 dkg masła 3 dkg mąki ½ litra mleka sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Cebulę obrać, opłukać i wrzucić do wrzącej osolonej wody Gotować do miękkości , odcedzić i przetrzeć przez sito. Przyrządzić sos beszamelowy: roztopić masło, dodać mąkę wymieszać, dolać zimne mleko i doprawić solą i pieprzem…
Listy
Cebula w wytrawnym winie z rodzynkami
by Iwona Podgórna • • 0 Comments
Składniki: 2 kg cebuli średniej wielkości 20 dkg rodzynek 15 dkg masła 1/3 szklanki wytrawnego białego wina sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Cebule obrać, umyć, pokroić wzdłuż na cząstki. W garnku o grubym dnie roztopić masło, wrzucić cebulę, rodzynki, oprószyć solą i pieprzem, zalać winem. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem około godziny i…
Listy
Pierogi z kalafiorem i marchewką
by Regina • • 0 Comments
Ciasto
Składniki:
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka wody o temperaturze około 75 st. C
• sól do smaku
Farsz
Składniki:
• 1 mały kalafior (różyczki)
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
Listy
Pierogi z wątróbką i pomidorami
by Regina • • 0 Comments
Ciasto
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka wody o temperaturze około 75 st. C
- sól do smaku
Farsz
Składniki: - 25 dkg wątróbki wieprzowej lub cielęcej
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka sosu z chili
- 1 łyżka gęstej śmietany
- 1 łyżeczka mąki
- sól, pieprz, przyprawa do zup w płynie
