Ćwiartkę baraniny zbić mocno, sparzyć wrzącą wodą, natrzeć drobno usiekanym czosnkiem i pieprzem, posmarować oliwą, obłożyć talarkami cebuli i pozostawić w zimnem miejscu przez 12 godzin. Potem odrzucić cebulę, posolić i piec na rożnie lub w piecu na . bardzo silnym ogniu, aby się prędko zrumieniła, a wewnątrz była mocno różowa. Na dopieczeniu obsypać ją…
Tag: skałdniki
Kasze i Kuskus
Kaszka puchowa z sosem śmietankowym
by marek • • 0 Comments
Pół litra drobnej kaszki zatrzeć dwoma białkami, ugotować ją w pół litrze mleka, dołożywszy łyżkę świeżego masła. Gorącą kaszkę przecierać przez rzadkie sito, biorąc tylko po łyżce, aby się łatwiej przecierała – trzymać ją z garnkiem na blasze, aby ciągle ciepłą była i przecierać odrazu na salaterkę, na której się ma podać, bo przekładać łyżką…
Zakąski
Śledzie z pomidorami, cebulą i miodem
by Renata Rybicka • • 0 Comments
Podaję wspaniały i wielokrotnie wypróbowany przepis na solone śledzie. Nie spotkałam jeszcze osoby, której by nie smakowały, chyba, że w ogóle nie lubi śledzi, ponadto zawsze się udaje. Ale do rzeczy. Składniki: 30 dag śledzi matiasów (filety) 2 duze cebule 1/3 szkalnki dobrego oleju lub oliwy pół szklanki koncentratu pomidorowego 30% 1 łyzka octu spirytusowego…
Baranina
Szynka barania z rożna
by Dana • • 0 Comments
Składniki: • szynka barania około 2 kg • 0,75 l octu 6 proc. • 10 dag świeżej słoniny • pieprz • sól • 4 dag masła • pół szklanki śmietany • 2 dag mąki Sposób przyrządzenia: Dużą, z młodego barana, szynkę wyżyłować ze wszystkich stron, oczyścić z błon i zbędnego tłuszczu, sparzyć wrzącym octem. Gdy…
