Składniki: • 1 szyjka gęsia lub kurza • 1 cebula (10 dag) • 1 łyżka bułki tartej lub mąki pszennej • 2 łyżki kurzego lub gęsiego smalcu • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Ostrożnie zdjąć skórę z szyjki. Cebulę drobno posiekać, mieszać ze smalcem i bułką tartą. Przyprawić solą i pieprzem. Z jednej strony szyjkę zaszyć.…
Tag: przyprawy
Porady i Ciekawostki
Kuchnia pachnąca kolendrą.
by marek • • 0 Comments
Dzięki swojemu pięknemu zapachowi i aromatowi ziarna kolendry występują w eliksirach miłosnych. Sproszkowane nasiona i młode liście używane są w kuchni orientalnej do stymulacji i poprawy trawienia. Zabawny jest fakt, że w wiktoriańskim lingua flora kolendra była symbolem "ukrytych zalet"! Istnieje, używany od tysięcy lat, napój miłosny z kolendry. Należy zemleć siedem ziaren kolendry, wymawiając…
Grill
Ośmiorniczki z grilla
by Mika • • 1 Comment
Składniki: • 1,5 kg ośmiorniczek „baby” • 60 ml sosu pomidorowego • 3 łyżeczki octu winnego • 3 łyżeczki sosu sojowego • 2 łyżki miodu • 2 łyżeczki oliwy • 2 ząbki czosnku • 2 łyżeczki imbiru • 1-2 łyżeczki sosu chilli Sposób przyrządzania: Zagotować wodę, wrzucić ośmiorniczki i gotować 2 minuty. Wyjąć, schłodzić. Zmiksować…
Dziczyzna
Bażant w śmietanie
by JT • • 0 Comments
Składniki: • 1 bażant • 1 dag mąki • 2 dag margaryny • sól, pieprz • 0,25 l śmietany Sposób przyrządzenia: Skruszałego oskubanego bażanta dokładnie wypłukać, pokroić w nieduże kawałki, posolić. Oprószyć lekko mąką, zrumienić na tłuszczu, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić przez 30 minut na bardzo wolnym ogniu. Doprawić do smaku pieprzem. Wlać…
Sałatki
Sałatka jabłkowa z sosem rumowym
by Magda • • 0 Comments
Składniki: • 50 dag jabłek • 25 dag jasnych winogron • sok z 1/2 cytryny • 100 ml białego półwytrawnego wina • 3 łyżki cukru • 1 łyżka miodu • szczypta imbiru • szczypta cynamonu • 30 ml białego rumu • 4 łyżki wiórków kokosowych • 4 daktyle Sposób przyrządzenia: Jabłka umyć, obrać, podzielić na…