Składniki: 3 kg czerwonej kapusty ½ kg kwaśnych jabłek 4,5 dkg soli Sposób przyrządzenia: Kapustę oczyścić, poszatkować, jabłka umyć, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, osolić, i przemieszać. W wyparzonym glinianym garnku układać kapustę i ubijać, aż wystąpi sok. Przykryć ściereczką, ułożyć talerzyk i docisnąć czystym wyparzonym niekruszącym się kamieniem, całość …
Tag: przepis
Listy
Kiszona kapusta Iwony
by Iwona • • 0 Comments
Składniki:
- 5 kg kapusty białej
- 10 dkg soli
- 1 opakowanie kminku
- 2-3 duże marchewki
- 2-3 kwaśne jabłka
Listy
Ocet ostry paprykowy Iwony
by Iwona • • 0 Comments
Składniki: 12 pikantnych małych papryczek /około 2-3 cm/ 1 litr octu winnego Sposób przyrządzenia: W wyparzonym słoju ułożyć papryczkę, zalać octem winnym, zakręcić słój i odstawić w ciemne i suche miejsce na 2 tygodnie. Po tym czasie przefiltrować i rozlać do wyparzonych butelek. Ocet jest naprawdę mocny. Należy stosować go umiarkowanie do potraw mięsnych.
Listy
Ocet do owocowych sałatek Iwony
by Iwona • • 0 Comments
Składniki: ½ kg cukru 1 ½ łyżki cynamonu ½ cytryny szczypta soli 6 goździków 5 średnich listków laurowych 1 litr octu winnego Sposób przyrządzenia: Cytrynę wyparzyć, obrać w cieniutkie plasterki razem ze skórką. Zagotować ocet, dodać cukier i resztę składników, gotować około 5 minut, ostudzić i przefiltrować. Przelać do wyparzonych butelek i przechowywać w lodówce.…
Listy
Ocet miętowy orzeźwiający Iwony
by Iwona • • 0 Comments
Składniki: 1 szklanka posiekanej mięty pieprzowej 35 dkg cukru 1 litr octu winnego Sposób przyrządzenia: Miętę umyć, osuszyć na papierowym ręczniku, posiekać i przełożyć do wyparzonego słoja, zasypać cukrem, zamknąć i pozostawić na 25 minut. Ocet winny zagotować i dodać do mięty z cukrem, gotować jeszcze około 5 minut, stale mieszając. Przecedzić, ostudzić, rozlać do…