Składniki: 3 solone śledzie, 3 jabłka, 2 łyżki przecieru pomidorowego, 1 cebula, 200 ml śmietany, Zalewa: 100 ml octu 10 %, 300 ml wody, 2 łyżeczki cukru, 4 goździki, 1 łyżka przecieru pomidorowego, 2 liście laurowe, kilka kulek ziela angielskiego, kilka ziarenek czarnego pieprzu. Sposób przyrządzenia: Śledzie wymoczyć, usunąć ości i przygotować filety jak do…
Tag: przepis na zakąski
Zakąski
Śledź po wileńsku
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 1 kg śledzi solonych 1 kg cebuli 3 dag grzybów suszonych 1 korniszon 2 wędzone szproty 25 dag ketchupu łyżka oliwy Sposób przyrządzenia: Śledzie wymoczyć przez całą noc. Na oleju przysmażyć na biało posiekaną cebulę. Namoczone i ugotowane grzyby posiekać i zmiksować razem z korniszonem, szprotami, cebulą, pieprzem oraz ketchupem. Zaprawą zalać pokrojone w…
Zakąski
Śledzie w śmietanie
by Xawier • • 0 Comments
Składniki: • 6 śledzi solonych • 1 szklanka gęstej śmietany • 2 jabłka • 1 cebula • 1 łyżeczka musztardy • pieprz • sok z cytryny lub łyżeczka octu winnego • 2 szklanki mleka Sposób przyrządzenia: Śledzie namoczyć na noc w wodzie. Wyjąć, usunąć ości, ewentualnie obrać ze skóry i namoczyć jeszcze w mleku na…
Zakąski
Śledź w galarecie z porto
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 8 szt śledzi solonych, 2 szklanki porto, 1/2 torebki żelatyny, 4 goździki, 1 laska cynamonu, sok z 1/2 cytryny, 1 ogórek (świeży) do dekoracji Sposób przyrządzenia: Śledzie odfiletować, zdjąć skórkę. Filety przełożyć do miseczki i zalać zimną wodą.. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Porto krótko zagotować z goździkami i cynamonem. Zdjąć z ognia. W…
Zakąski
Pasztet z drobiowych wątróbek z pieczoną bułeczką*
by marek • • 1 Comment
*Cykl – przepisy mistrzów
Składniki pasztetu:
- Średnie cebule – 3 szt.
- Liście laurowe – 2 szt.
- Wątroba drobiowa – 1 kg
- Koniak – 50 g
- Marshala wino – 100 g
- Słonina – 200 g
- Gałązka rozmarynu
- 1 łyżka żurawiny
Składniki bułeczki:
- Mąka
- Drożdże
- Mleko
- Oliwa
- Pieprz ziarnisty
