Ciasta ucierane należy zaliczyć do ciast półkruchych, chociaż po upieczeniu ma ono cechy zbliżone do ciasta biszkoptowego i kruchego. Wpływa na to technika wykonania ciasta , która jest podobna do ciasta biszkoptowego. Skład i surowce podobne są do ciasta półkruchego.
Asortyment ciast ucieranych jest bardzo bogaty, wypieka się różnego rodzaju baby, placki z różnymi dodatkami, keksy, spody do ciast itp.
Składniki: • 2 banany • 2 jajka • 1/2 szklanki cukru • 4/5 kostki masła • 2 szklanki mąki (niecałe) • proszek do pieczenia • 1/2 łyżeczki cynamonu • orzechy • mleko • sól Sposób przyrządzenia: Do rozpuszczonego masła dodać cukier, zmiksowane banany i jajka. Zmiksować wszystko na garnku z ciepłą wodą. Wsypać orzechy, mąkę…
Składniki: 1) Ciasto: • 2 jajka • 25 dag masła lub margaryny • 20 dag cukru • 1 łyżki kakao • aromat rumowy • 15 dag wiórków kokosowych • 25 dag mąki • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia • tłuszcz do wysmarowania blachy 2) Dekoracja: • 25 dag cukru pudru • 1 łyżki kakao •…
Składniki: • 4 jajka • szkl. cukru • 2 szkl. mąki • 2/3 szkl. oliwy • szkl. siekanych orzechów • łyżeczka sody • łyżeczka proszku do pieczenia • łyżeczka cynamonu • 5 jabłek Sposób przyrządzenia: Ubić jajka z cukrem, dodać oliwę, przesianą mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem. Wsypać orzechy, włożyć obrane i pokrojone w…
Nie są zbyt kosztowne, są łatwe i szybkie do wykonania. Cechą charakterystyczną tych ciast jest ich kruchość, uzyskana dzięki dodatkowi tłuszczu, który utrudnia sklejanie się poszczególnych składników ciasta. Do ciasta kruchego dodaje się więcej tłuszczu – 1 część tłuszczu na 2 części mąki , Do ciasta półkruchego – 1 część tłuszczu na 3 części mąki.…