Składniki: 200 g czerwonej papryki 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła 75 m białego wina 200 ml fondu z homara sól pieprz papryka w proszku 2 łyżki creme fraiche 200 g krewetek 1 łyżka oleju chili Sposób wykonania: Cebulkę czosnek posiekać a paprykę pokroić w kostkę i razem dusić około 5 minut. Po…
Tag: papryka
Listy
Papryka kiszona
by Grażyna Biernacka • • 0 Comments
Składniki: świeżo zerwane strąki papryki Zalewa: 1 litr wody 8 dkg soli Sposób przyrządzenia: Umyte i oczyszczone strąki papryki przekroić wzdłuż na połowę, usunąć nasiona i białą włókninę. Wodę doprowadzić do wrzenia, dodać sól, chwilę gotować, usunąć pianę, jeśli się utworzy, schłodzić. Paprykę ułożyć w czystym dużym słoju, zalać solanką. Słój przykryć pergaminem i pozostawić…
Listy
Papryka w marynacie z miodem
by Grażyna Biernacka • • 0 Comments
Składniki: 2,5 kg kolorowej papryki Marynata: ½ szklanki octu spirytusowego 5 dkg miodu 1,5 szklanki oleju 1 łyżka soli Sposób przyrządzenia: Paprykę umyć, osuszyć, pokroić w pierścienie, usunąć włókninę i nasiona. Składniki marynaty wymieszać, doprowadzić do wrzenia, dodać paprykę i smażyć na małym ogniu mieszając aż papryka zmięknie. Gorącą paprykę z marynatą nakładać do sterylnych…
Listy
Papryka w pikantnej marynacie
by Grażyna Biernacka • • 0 Comments
Składniki: 10 dużych kolorowych papryk 2/3 szklanki oleju 10 ząbków czosnku drobno pokrojony imbir do smaku sok z 3 pomarańczy 3 łyżki cukru 2 łyżeczki mielonego pieprzu 2 goździki Sposób przyrządzenia: Paprykę oczyścić, pokroić w paski o szerokości około 1,5 cm. Czosnek obrać, pokroić. W rondlu rozgrzać olej, dodać czosnek i imbir, smażyć mieszając 5…
Listy
Papryka marynowana po bałkańsku
by Grażyna Biernacka • • 0 Comments
Składniki: kolorowa papryka Marynata: 1 litr wody 1 szklanka octu 3 łyżeczki soli cukier do smaku pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy do smaku kilka ziaren gorczycy Sposób przyrządzenia: Paprykę oczyścić, przekroić na połowę, usunąć nasiona, zalać wrzątkiem, blanszować 3 minuty, odcedzić. Tak przygotowaną paprykę pokroić w paski o szerokości około 1,5 cm, ułożyć w…