Składniki: 40 dag włoszczyzny, 40 dag porów, 25 dag kiełbasy np. śląskiej, 80 dag ziemniaków, 3/4 szklanki śmietany, sól, pieprz, 4 łyżki posiekanego szczypiorku, 4 łyżki posiekanej natki pietruszki. Sposób przyrządzenia: Włoszczyznę umyć, obrać, opłukać i utrzeć na tarce z dużymi oczkami, zalać wrzącą wodą i gotować przez ok. 10 min. Porę bardzo dokładnie oczyścić,…
Tag: na obiad
Owoce morza
Torcik z owoców morza
by marek • • 0 Comments
* Cykl – przepisy mistrzów. Składniki: (10 porcji) Filet z barweny – 0,5 kg Łosoś wędzony – 0,1 kg Serek kozi – 0,2 kg Pomidory b/ skóry – 0,3 kg Ogórek zielony – 0,15 kg Kapary – 0,05 kg Cebula czerwona – 0,05 kg Ogony langusty – 10 szt Kawior czerwony – 0,1 kg Bakłażan…
Baranina
Ragout z baraniny po francusku
by marek • • 2 komentarze
Kawałek mostku baraniego i łopatkę oczyścić ze zbytniego tłuszczu, natrzeć solą z czosnkiem, pokrajać w małe kwadratowe kawałki i obrumienić na rozpalonym maśle, dodawszy przy końcu jedną drobno usiekaną cebulę. Gdy cebula się zrumieni na jasny, złoty kolor, należy skrapiać mięso rosołem lub zimną wodą i dusić dalej przez godzinę. Osobno pokrajać karbowanym nożykiem kawałek…
Baranina
Pieczeń barania po angielsku „Gigot”
by marek • • 0 Comments
Ćwiartkę baraniny zbić mocno, sparzyć wrzącą wodą, natrzeć drobno usiekanym czosnkiem i pieprzem, posmarować oliwą, obłożyć talarkami cebuli i pozostawić w zimnem miejscu przez 12 godzin. Potem odrzucić cebulę, posolić i piec na rożnie lub w piecu na . bardzo silnym ogniu, aby się prędko zrumieniła, a wewnątrz była mocno różowa. Na dopieczeniu obsypać ją…
Zupy
Zupa krem z marchewek
by Bahus • • 0 Comments
Składniki:
- 1 pojemnik (20 dag) śmietany kremówki
- 3 szklanki rosołu (instant)
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki rzeżuchy
- 1 ząbek czosnku
- tarta gałka muszkatołowa,
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżeczka cukru
- 70 dag marchewki
- 4 kromki chleba tostowego
