Składniki: • 1 kg łaty lub żeberek wołowych • 2 łyżki oleju • 1.5 l wrzątku • 2 cebule • 2 marchewki • 0.25 małego selera • 4 gałązki zielonej pietruszki • 1.5 łyżeczki soli • 3 ziarenka pieprzu Sposób przyrządzenia: Mięso lekko zrumienić na rozgrzanym oleju, przełożyć do garnka. Wlać wodę, dodać cebulę, marchewkę,…
Tag: mięso z wołowiny
Wołowina
Duszone mięso
by Xawier • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg mostku lub szpondra wołowego • 2 łyżki oleju • 2 cebule • 1 łyżeczka soli • 0.25 łyżeczki pieprzu • 1 ząbek czosnku • 1 mały listek laurowy • 1.5 szklanki wrzątku • 1 łyżka mąki Sposób przyrządzenia: Rozgrzać olej w dużym, szerokim, płaskim garnku, włożyć mięso, zmniejszyć ogień, smażyć pod…
Wołowina
Wołowina peklowana
by Xawier • • 0 Comments
Składniki: • 1 szklanka soli • 4 l wody • 1 łyżeczka cukru • 2 łyżki mieszanych przypraw (kolendra, ziele angielskie, gorczyca, pieprz) • 1.5 dag saletry • 8 listków laurowych • 2.5-3 kg chudego mostku wołowego • 8-10 ząbków czosnku • 2 cebule • 0.75 małego selera Sposób przyrządzenia: Sól, cukier, saletrę, przyprawy i…
Wołowina
Kulki mięsne
by Xawier • • 0 Comments
Składniki: • 50 dag wołowiny • 3 ząbki czosnku • 2 jaja • 1 szklanka tartej bułki • 2 łyżki posiekanej świeżej mięty lub 1 łyżka roztarej suszonej mięty • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu • 1 łyżeczka soli • 0.5 łyżeczki pieprzu • olej do smażenia Sposób przyrządzenia: Mięso zmielić, czosnek rozetrzeć. Wymieszać mięso z…
Wołowina
Gulasz z polędwicy na winie
by Xawier • • 0 Comments
Składniki: • 30-40 dag polędwicy wołowej • 1 cebula • 1 łyżka mąki • 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina • olej • sól, pieprz • 0.5 szklanki rosołu wołowego Sposób przyrządzenia: Mięso pokroić w grubą kostkę, cebulę w krążki. Podsmażyć cebulę na dobrze rozgrzanym oleju, mięso posolić, obtoczyć w mące wymieszanej z pieprzem, wrzucić na…