Składniki: 88 małych zrazów wieprzowych 2 serki kozie 1 łyżka świeżo posiekanego tymianku 1 jajo sól, pieprz 1 szklanka rosołu wołowego 1 pęczek tymianku 150 g masła 0,1 l wytrawnego wina czerwonego do dekoracji: plastry cytryny, dymka, cykoria Dodatek jarzyny z boczkiem 400 g botwiny lub szpinaku 50 g boczku 50 g zimnego masła trochę…
Tag: mięso wieprzowe
Żeberka
Żeberka po staropolsku
by Kinga • • 0 Comments
Składniki: 1 kg grubych żeberek wieprzowych 4 łyżki smalcu 2 cebule 2 ząbki czosnku zestaw warzyw rosołowych bez kapusty 2 łyżki koncentratu pomidorowego pieprz, sól Sposób przyrządzenia: Żeberka oczyścić z nadmiaru tłuszczu, umyć, pokroić na porcje, natrzeć przyprawami i pozostawić w lodówce na 24 godz. Następnie obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu zlać tłuszcz, skropić wodą…
Żeberka
Żeberka wieprzowe diabelskie
by Kinga • • 0 Comments
Składniki: 1 kg grubych żeberek wieprzowych 2 ząbki czosnku 2 papryczki chili 1 cebula liść laurowy, ziele angielskie 5 łyżek pikantnego keczupu sól, pieprz olej Sposób przyrządzenia : Z żeberek umyć, osuszyć, oprószyć pieprzem, natrzeć czosnkiem roztartym z solą. Cebulę obrać, drobno posiekać, przełożyć do rondla. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć żeberka, przełożyć…
Wieprzowina
Kotlet wieprzowy Katsu-don
by Kinga • • 0 Comments
Składniki: 7 szklanek ugotowanego na sypko ryżu 4 kotlety schabowe bez kości olej do smażenia sól, pieprz, papryka Panierka: 3 łyżki mąki 1 rozmieszane jajko 1 szklanka tartej bułki Sos: 1 szklanka bulionu mięsnego 6 łyżek sosu sojowego 6 łyżek cukru 4 łyżki wina białego półsłodkiego 3 rozmieszane jajka 8 łyżek zielonego groszku Sposób przyrządzenia:…
Wieprzowina
Kotlety z boczkiem w tymiankowej nucie
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 4 kotlety, 100 g boczku, 2-3 cebule, 1 łyżka oleju, 150 g długiego ryżu, 1/4 l wywaru z mięsa, pieprz mielony, 4 łyżeczki tymianku, 2 łyżki masła, szczypiorek, sól Sposób przyrządzenia: Boczek i obraną cebulę pokroić. W naczyniu rozgrzać olej, usmażyć boczek, dodać cebulę i obsmażyć na szklisto nie rumieniąc. Dodać umyty ryż, zalać…