Składniki: 4 kuropatwy 4 łyżki soku z cytryny 5 dag masła 1 cytryna 4 gałązki koperku sól pieprz Sposób wykonania: Kuropatwy przeciąć wzdłuż i usunąć kości grzbietowe oraz żebra. Powstałe Płowki rozpłaszczyć, skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem. Posmarować je jeszcze masłem i piec na grillu około 8 minut z każdej strony.…
Tag: kuropatwa
Dziczyzna
Kuropatwa pomidorach i oliwkach
by Tadeusz • • 0 Comments
Składniki: 2 kuropatwy 1 cebula ½ szkl. białego wytrawnego wina 2 pomidory 10 oliwek tłuszcz jałowiec ziele angielskie sól pieprz Sposób wykonania: Kuropatwy przekroić na pół po czym natrzeć przyprawami, odstawić w chłodne miejsce na 1 godz. Po tym czasie obrumienić z dodatkiem posiekanej cebuli, wówczas wlać wino i trzymać na małym ogniu pod przykryciem.…
Dziczyzna
Kuropatwa okryta czerwoną kapustą
by Ewelina M • • 0 Comments
Składniki: 1 kuropatwa 1 plaster słoniny 5 dag chudego wędzonego boczku 1 główka czerwonej kapusty 4 marchewki 2 cebule łyżka gęsiego smalcu 3 łyżki masła 2- dag surowej kiełbasy wieprzowej sól pieprz Sposób wykonania: Kuropatwę odstawić na 2 dni w chłodne miejsce. Po tym czasie opalić i natrzeć solą oraz pieprzem. Następnie obsmażyć kuropatwę na…
Dziczyzna
Kuropatwy pieczone w pergaminie po syberyjsku
by Tadeusz • • 0 Comments
Składniki: 2 kuropatwy boczek lub słonina wędzona roztopione masło odrobina skórki otartej z cytryny czosnek sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Kuropatwy podzielić na połowę, nasmarować masłem i zrumienić nad żarem ogniska, schłodzić. Natrzeć mięso rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną skórki otartej z cytryny. Z boczku lub słoniny przygotować cienkie plastry i owinąć nimi każdą z…
Biwak
Kuropatwy duszone w śmietanie.
by marek • • 1 Comment
Składniki: 3 kuropatwy lub 2 cietrzewie 6 dag tłuszczu roślinnego 2 dag mąki 250 ml śmietany Natka pietruszki Sól Jałowiec Przygotowanie: Kuropatwy lub cietrzewie oprawić (ale NIE płukać, i nigdy nie mieszać kuropatw z cietrzewiami podczas samego gotowania) i powiesić w chłodnym miejscu (NIE lodówce) na 1-2 dni (w lecie) lub 3-4 w zimę. Kiedy…