Małe kurczęta po zabiciu można włożyć w zimną wodę, potem maczać w gorącej i oskubać. Większe skubać zaraz po zabiciu, a będą smaczniejsze, dopiero potem zamaczać w ciepłej wodzie, oczyścić, posolić i nadziać następującym sposobem: utrzeć bułkę, przesiać, umieszać dobrze z masłem i siekaną zieloną pietruszką, nadziać tą masą kurczęta, piec je na rożnie lub…
Tag: kurczak
Drób
Potrawa biała z piersi pulardy z pieczarkami lub truflami
by marek • • 0 Comments
Ugotować młodą pulardę krótko z włoszczyzna, obrać pierś z skórki, zostawiając część grzbietu i uda do innego użytku, okrajać ostrożnie piersi z obu stron pulardy od kości i każdą połowę zaraz przekrajać na dwie części, tak, iż z całej pulardy będą 4 kawałki. Górną część od strony skrzydła, odciąwszy naturalnie lotki, obwinąć przy kostce ważkim…
Wieprzowina
Wieprzowina z kurczakiem (Antyle)
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: • 1/4 szklanki oliwy • 1 posiekana cebula • 1/2 kurczaka podzielonego na porcje • 1/4 kg wieprzowiny pokrajanej w małą kostkę • 1 roztarty ząbek czosnku • 1 mały bakłażan lub kabaczek, pokrajany w dużą kostkę • 3 marchewki pokrajane w talarki • 3 ziemniaki obrane, pokrajane w dużą kostkę • 1 łyżeczka…
Kurczak
Filety z kurczaka na szpinaku
by Migd@l • • 0 Comments
Składniki: • 4 filety z piersi kurczaka • 1 kg świeżego szpinaku (lub 60 dag szpinaku mrożonego) • 1 cebula • 1,5 szklanki rosołu (instant) • 3/4 pojemnika gęstej kwaśnej śmietany • 1 żółtko • 7 łyżek masła lub margaryny • 2 łyżki mąki • 1 – 2 łyżeczki soku z cytryny • 1 czubata…
Drób
Curry z kurzych wątróbek
by Migd@l • • 0 Comments
Składniki: • 1/4 szklanki sosu sojowego • 3 ząbki czosnku • 1 łyżka ziaren sezamu • 1 łyżeczka oleju sezamowego • 1/2 kg kurzych wątróbek • 2 łyżki oliwy z oliwek • 1 czerwona papryka • 1 cebula • 1 łyżeczka mielonej kolendry • 1 łyżeczka mielonego kminku • 2 łyżki oleju arachidowego • 10…