Przepisy oznaczone: kaczka * Strona 17 z 22 * Pychotka.pl

by edison • 11 października 2006 • 0 Comments

Składniki: 1 kaczka 6 jabłek (kwaśnych) olej słonecznikowy 4 łyżeczki soku z cytryny miód 100 ml białego wina sól, pieprz, majeranek, cukier Sposób przyrządzenia: Kaczkę po wypatroszeniu i umyciu natrzeć przyprawami z zewnątrz i wewnątrz. Dodatkowo polać kaczkę niewielką ilością miodu z zewnątrz. Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, wydrążyć, a na koniec posypać majerankiem. Część…

Kaczka po królewsku w pomarańczach

by mariola • 11 października 2006 • 0 Comments

Składniki:

1 duża kaczka wraz z podrobami
2 łyżeczki posiekanego rozmarynu
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki drobno pokrojona skórka pomarańczy (bez białej włókniny)
1 duża cebula pokrojona na ćwiartki
1 marchew pokrojona wg uznania
2 duże ząbki czosnku
1 ½ szklanki bulionu drobiowego (nie solonego)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
6 ziaren pieprzu
4 goździki (opcjonalnie)
¼ szklanki białego octu winnego
3 łyżki cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku cytrynowego
1 pomarańcza obrana i pokrojona w plastry
1/3 szklanki blanszowanej skórki pomarańczowej (bez białej włókniny)

Kaczka nadziewana kaszą gryczaną

by Bahus • 16 maja 2006 • 0 Comments

Składniki:

- 1 kaczka (ok. 2 kg)
- 1 łyżka majeranku
- 300 g kaszy gryczanej
- 150 g wątróbki drobiowej
- 2 jaja
- 600 ml bulionu
- 1 cebula
- 2 łyżki margaryny
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól, biały pieprz