Składniki: 600 g cielęciny z łopatki 1 łyżka kaparów ziele angielskie gałka muszkatołowa ½ cebuli łyżka masła 100 g wędzonej słoniny ½ startej suchej bułki paryskiej 4-5 sardeli 3-5 żółtek Sposób wykonania: Cebulę posiekać i przesmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekaną cielęcinę, posiekane sardele i słoninę oraz tartą bułkę. Całość dokładnie wymieszać i dodać…
Tag: farsze
Dodatki
Farsz z indyka do pasztetów
by Laura Gałązka • • 0 Comments
Składniki: 1 kg mięsa z indyka liść laurowy sól pieprz cytryna 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 cebula 4 łyżki masła ½ szkl. wina 1 szkl. wody ocet Sposób wykonania: Mięso zemleć w maszynce po czym wrzucić do rondla. Dodać posiekaną cebulę, skórkę z cytryny, masło, natkę pietruszki, liść laurowy. Całość dokładnie wymieszać i przesmażyć…
Dodatki
Farsz z mięsa i pieczarek do pasztetów
by Klaudia Rzepka • • 0 Comments
Składniki: 1 kg mielonego mięsa 2 cebule 4 łyżki oleju 120 g pieczarek pęczek natki pietruszki 4 jajka 150 g żółtego sera 1-2 łyżki mleka 1 szkl. tartej bułki sól pieprz Sposób wykonania: Pieczarki pokroić po czym podsmażyć je na rozgrzanym oleju, wówczas dodać mięso i całość przesmażyć. Następnie mięso odstawić do ostygnięcia, wówczas dodać…
Dodatki
Farsz rybny do pasztetów
by Jadwiga Wójcicka • • 0 Comments
Składniki: 600 g szczupaka 1 cebula 3-5 zmielonych ziaren pieprzu ½ bułki paryskiej 1 szkl. mleka ½ szkl. bulionu rybnego 2 łyżki masła 1 jajko sól gałka muszkatołowa łyżka posiekanej natki pietruszki Sposób wykonania: Cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekaną rybę. Całość lekko podsmażyć, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Następnie…
Dodatki
Farsz mięsny do pasztetów
by Kaja Kołodziejska • • 0 Comments
Składniki: 750 g mielonego mięsa 1 szkl. masła 2 jajka ½ szkl. śmietany 100 g grzybów 1 cebula 1 szkl. startego żółtego sera łyżka posiekanej natki pietruszki sól pieprz Sposób wykonania: Grzyby oraz cebulę posiekać po czym podsmażyć na rozgrzanym maśle. Następnie dodać mięso, przesmażyć i dodać ser, jajka, śmietanę oraz natkę pietruszki. Całość wymieszać…