Składniki: 1 młoda kaczka czosnek oliwa z oliwek sól Marynata: 2 szklanki octu winnego 1 szklanka wody 5 małych cebul pietruszka marchew kawałek selera pieprz listek laurowy 5 ziaren jałowca Sposób przyrządzenia: Kaczkę dokładnie opłukać, odsączyć. Ugotować marynatę: jarzyny włożyć do zimnej wody razem z przyprawami i gotować, aż zmiękną. Gdy wywar ostygnie, dodać ocet,…
Tag: drób
Drób
Wątróbka z ziemniakami pieczonymi
by Dorocik • • 2 komentarze
Składniki: 8-10 ziemniaków(ugotowanych) ok.500g wątróbki(ja daję drobiową) 1 cebula pieprz ziołowy, sól starty żółty ser Sposób przyrządzenia: Pokroić ziemniaki w plasterki. Połowę wyłożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Wątróbkę obsmażyć ,tak żeby w środku była krwista i ułożyć na ziemniakach. Cebulkę drobno pokroić i podsmażyć ( można na tym samym tłuszczu co wątróbka)- wyłożyć na…
Drób
Przepiórka z jałowcem
by Monique • • 0 Comments
Składniki: • 5 przepiórek • 20 dag słoniny • 2 dag masła • 25 ga koniaku lub winiaku • 0,25 l białego wina • sok z 1 cytryny • 20 jagód jałowca • przyprawy Sposób przyrządzenia: Sprawione przepiórki owinąć plastrami słoniny, obwiązać bawełnianą nicią.Włożyć do rondla z rozgrzanym tłuszczem, piec w piekarniku.W małym garnuszku zalać…
Kaczka
Kaczka po pekińsku
by Pastuch • • 1 Comment
Składniki: • 1 kaczka • 12 cebulek dymek pokrojonych w słupki o długości 6 cm • 1 obrany ogórek pokrojony w słupki o długości 6 cm Na bejce: • 5 łyżek sosu sojowego • 2 łyżki miodu • 1 łyżka mąki pszennej • 50 ml wódki żytniej • łyżeczka octu winnego • łyżeczka oleju • …
Zupy
Zupa królewska
by Migdal • • 0 Comments
Składniki: • 1 kura • 25 dag szynki wędzonej • 10 dag masła • łyżka mąki • 10 żółtek • kilka słodkich migdałów • tarta bułka • włoszczyzna Sposób przyrządzenia: Masło zrumienić z mąką, dodać parę korzonków pokrajanej włoszczyzny i kurę pokrajaną na ćwiartki, a także utłuczone migdały, ugotowane na twardo żółtka, pokrajaną w kostkę…