Pomidorowy chłodnik ze szczypiorkiem

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• łyżeczka masła
• ½ szkl. sherry
• łyżka sosu tabasco
• sól
• pieprz
• 2 szkl. jogurtu
• pęczek szczypiorku

Sposób wykonania:

1. Pomidory pokroić na mniejsze kawałki, które wrzucić do rondla z rozgrzanym masłem.
   Dusić je około 20 minut.
   Po tym czasie przetrzeć je dokładnie przez sito.
   Wówczas dodać do nich sherry oraz tabasco i zalać całość jogurtem.
   Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Schłodzić mocno w lodówce a przed podaniem posypać jeszcze posiekanym szczypiorkiem.

Liczba porcji: 4