Składniki:
- ½ kg polędwicy wołowej
- 2 łyżki masła
- łyżka mąki
- 8 pieczarek
- 5 śliwek suszonych
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Śliwki zalać wodą i odstawić na bok.
Gdy namokną ugotować po czym przetrzeć przez sito.
Następnie polędwicę pokroić w poprzek włókien na kotlety, które lekko rozbić tłuczkiem.
Wówczas obsmażyć je na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron.
Polędwica w środku powinna pozostać lekko różowa.
W między czasie pieczarki pokrojone plasterki usmażyć i przełożyć do polędwicy razem ze śliwkami.
pozostawić na ogniu ostanie kilka minut.
Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Liczba porcji: 4