Składniki:
- 2 kg schabu
- 1 szkl mleka
- 3 ząbki czosnku
- cebula
- jabłko
- sól
- pieprz
- majeranek
Sposób wykonania:
Obrany czosnek przecisną przez praskę po czym rozetrzeć go z solą, pieprzem oraz majerankiem.
Powstałą masa natrzeć dokładnie schab ze wszystkich stron.
Wówczas wstawić go na całą noc do lodówki.
Następnego dnia wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec do miękkości.
W trakcie pieczenia smarując schab mlekiem.
Na 1,5 godziny przed końcem pieczenia dodać do schabu obrane i pokrojone jabłka oraz cebulę pokrojoną w ćwiartki.