Pieczony schab Jadwigi

Składniki:

• 1,5 kg schabu 
• 3 łyżki majeranku
• 6 ząbków czosnku
• 1 szkl bulionu 
• 2 łyżki smalcu 
• 2 łyżki soli
• ½  łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Sposób wykonania:

1. Schab dokładnie oczyścić i osuszyć na papierowym ręczniku.
   Obrane ząbki czosnku przecisnąć przez praskę.
   Dodać majeranek, sól, czarny i ziołowy pieprz.
   Całość wymieszać i natrzeć mięso.
   Wstawić na kilka godzin do lodówki.
   Następnie przełożyć na patelnie z rozgrzanym masłem i lekko obsmażyć ze wszystkich stron.
   Wówczas przełożyć mięso na brytfannę.
   Podlać bulionem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180stopbi i piec około 80 minut.
   W trakcie pieczenia polewać wytworzonym sosem.
   Gdyby całość wyparowała podlać jeszcze bulionem i lub gorącą wodą.
    

Liczba porcji: 4