Skład:
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku zmiażdżone
- 400g pomidorów w puszce
- sól
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1bazylia, tymianek, oregano
- 550 ml wywaru z warzyw (z kostki lub własnej roboty)
- 200g ryżu (najlepszy jest ten mieszany z soczewica)
- 275g tofu pokrojonego w kostkę
Sposób wykonania:
Posiekać wszystko. Na patelni rozgrzać oliwę, obsmażyć cebulę, paprykę i czosnek. Dodać pomidory, kurkumę, zioła i razem poddusić. Smażyć ok. 5 min. Dodać wywar, ryz. Zagotować. Dusić pod przykryciem ok. 20 min, aż wchłonie się sos. Dodać tofu i bez przykrycia gotować ok. 10 min.