Nalewka brzoskwiniowa wytrawna

• 2 kg dojrzałych brzoskwiń
• ¼ l spirytusu
• 1 litr wódki 40º
• 20 dkg cukru
• 1 łyżka posiekanego łyka dębowego (część kory dębu przylegająca do pnia)

Sposób przyrządzenia:
Owoce umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, usuwając pestki (kilka pestek odłożyć). Nieduży gąsiorek do połowy napełnić pokrojonymi brzoskwiniami, zasypać cukrem, przykryć ściereczką i odstawić na noc. Następnego dnia dodać odłożone pestki brzoskwiniowe, łyko dębowe, zalać wszystko wódką wymieszaną ze spirytusem, zakorkować, zostawić na 3 tygodnie w nasłonecznionym miejscu, często potrząsając gąsiorem, a przez następne 2 tygodnie trzymać w cieple. Po tym czasie nalewkę zlać, przefiltrować przez bibułę, rozlać do butelek, zakorkować i trzymać co najmniej pół roku.

Polecamy lekturę:
Nalewki i likiery garść informacji.

.