Składniki:
- łyżka żelatyny
- ¼ szkl białego rumu
- 1 szkl zaparzonej mocnej kawy
- 3 żółtka
- 6 łyżek cukru pudru
- 1 szkl śmietany kremówki
- 3 białka
Sposób wykonania:
Żelatynę wymieszać razem z rumem, odstawić na 5 minut.
Po tym czasie dodać gorącą kawę i mieszać do dokładnie połączenia się wszystkich składników.
Następnie żółtka utrzeć razem z cukrem do białości.
Wówczas nie przerywając ucierania dodawać stopniowo jajka do masy kawowej.
Dokładnie połączyć i odstawić do ostygnięcia.
Gdy masa zacznie tężeć dodać jeszcze śmietanę ubitą na półsztywna, delikatnie połączyć.
Przelać do salaterki i odstawić do zastygnięcia.