Muffinki czekoladowe z truskawkami Marii

Składniki:

• 2 szkl truskawek 
• 225 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½  łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 jajka
• 300 ml kwaśnej śmietany 12% 
• 110 g cukru pudru 
• 80 ml oleju rzepakowego 

Sposób wykonania:

1. Do dużej miski przesiać mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i sody oczyszczonej.
   Dodać cukier puder i kakao, wymieszać.
   Wrzucić czekoladę połamaną na małe kawałki.
   Do drugiej miski wbić jajka, roztrzepać.
   Wlać do nich kwaśną śmietanę i olej rzepakowy, wymieszać.
   Następnie połączyć suche składniki z mokrymi.
   Na koniec wrzucić umyte truskawki, pozbawione zielonych szypułek i pokrojone na małe kawałki.
   Całość delikatnie przemieszać.
   Przełożyć ciasto do foremek na muffinki.
   Tak przygotowane wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piec około 20 minut.
    

Liczba porcji: 8