Mix warzywny marynowany

 

Składniki:

 

• • 4 brokuły podzielone na różyczki
  • 4 marchewki. Obrane pokrojone wzdłuż na ćwiartki
  • 1 cukinia pokrojona na kawałki wielkości kawałków marchewki
  • 4 cienki pory pokrojone na kawałki
  • 2  łyżki posiekanego kopru
  • 2 listki naci kolendry
  • 6 ząbków czosnku, pokrojony na ćwiartki
  • 1 posiekana papryczka chili

Zalewa:

• • 1 litr octu 3%
  • 4 łyżeczki soli morskiej
  • 2 łyżeczki kminek ziemi
  • 1 ostryż łyżeczki
  • 1 liść laurowy
  • kilka ziaren gorczycy
  • cukier do smaku

Sposób przyrządzenia:
Wszystkie składniki marynaty zalać wrzątkiem, gotować powoli przez 5 minut, odcedzić, przelać zimną wodą. Składniki zalewy doprowadzić w rondlu do wrzenia, gotować 10 minut, schłodzić. Warzywa układać w sterylnych słojach, zalać marynatą, szczelnie zamknąć. Pasteryzować 15 minut.