Składniki:
- 1 kg łososia
- 70 g soli
- 90 g cukru
- 1 łyżka zgniecionego białego pieprzu
- 3 pęczki koperku
Sposób wykonania:
Łososia wyfiletować, zostawiając skórę, którą lekko naciąć nożem.
Następnie koperek wymieszać, z pieprzem, solą oraz cukrem.
Przyprawy rozłożyć na dnie naczynia i na nich ułożyć łososia.
Przykryć naczynie folią i odstawić na 3 godziny.
Po tym czasie gdy marynata puści sok, wstawić do lodówki na 24 godziny.
Przed podaniem odsączyć rybę z marynaty i pokroić na plastry.
Udekorować plasterkami cytryny.